FojničkiKrompir

Krompir iz srca planine!

O NAMA

udruzenje poljoprivrednika-01


Udruženje poljoprivrednika općine fojnica

Udruženje poljoprivrednika općine Fojnica je neprofitna organizacija osnovana s ciljem povezivanja poljoprivrednika, jačanja njihove uloge u lokalnoj zajednici i unapređenja poljoprivredne proizvodnje na području općine Fojnica.
Naše udruženje okuplja proizvođače iz različitih oblasti – ratarstva, stočarstva, voćarstva, plasteničke i organske proizvodnje – sa zajedničkim ciljem: razvoj održive, konkurentne i moderne poljoprivrede u skladu s potrebama tržišta i principima zaštite okoliša.

Naša vizija je stvoriti snažnu zajednicu poljoprivrednika koja će doprinijeti razvoju lokalne ekonomije, očuvanju sela i povećanju kvaliteta života u ruralnim sredinama.

Naša misija je kontinuirano jačanje kapaciteta poljoprivrednika i stvaranje uslova za njihovo uspješno i održivo poslovanje.

Ako ste poljoprivredni proizvođač ili želite postati dio naše zajednice, pridružite nam se i zajedno gradimo budućnost fojničke poljoprivrede.

fojnički krompir?
Fojnički krompir je poljoprivredni proizvod sa zaštićenom oznakom geografskog porijekla, čije organoleptičke i tehnološke osobine direktno proizlaze iz specifičnih uslova područja uzgoja. Karakteriše ga prepoznatljiv brašnast i prhak okus, fina sitnozrnata tekstura i visoka sposobnost raskuhavanja, što je rezultat povećanog sadržaja suhe materije i skroba. 
Ove karakteristike su potvrđene fizičko-hemijskim analizama koje pokazuju da sadržaj suhe materije kod Fojničkog krompira doseže i do 20,02%, proteina do 2,28%, dok se udio ukupnih šećera kreće do 1,42%. Takva hemijska struktura rezultat je uslova u kojima se krompir uzgaja – brdsko-planinska klima općine Fojnica, sa nadmorskom visinom većom od 500 metara, prosječnom temperaturom od 8,2 °C, visokom godišnjom količinom padavina (1200–1500 mm) i izraženim temperaturnim razlikama između dana i noći tokom vegetacije, omogućava usporen fiziološki razvoj biljke, što pogoduje akumulaciji rezervnih materija u krtolama.

Pored klimatskih uslova, specifične osobine zemljišta – prvenstveno tipova ranker i distrični kambisol – doprinose razvoju krompira sa stabilnim prinosima i visokom nutritivnom vrijednošću. Ta tla su rahla, dobro drenirana, sa visokim sadržajem humusa i pogodnom hemijskom strukturom za razvoj krtola željenog kvaliteta. Dodatno, primjena definisanih agrotehničkih mjera od strane proizvođača okupljenih u Udruženju poljoprivrednika općine Fojnica – uključujući upotrebu certificiranog sadnog materijala, poštivanje plodoreda, pravilnu gnojidbu i vođenje sljedivosti kroz sve faze proizvodnje – garantuje konzistentan kvalitet i jasno porijeklo proizvoda. Sve navedeno potvrđuje uzročnu vezu između geografskog područja i osobina proizvoda, čime se opravdava status Fojničkog krompira kao proizvoda sa jedinstvenim karakteristikama, koje ga jasno razlikuju od krompira proizvedenog u drugim agroekološkim zonama.

JOŠ OD XVIII
sliika krompir-01
ZOGP-01